Diet untuk urtikaria pada orang dewasa dan anak-anak - nutrisi yang tepat dan daftar makanan

Meskipun diet urtikaria tidak dapat sepenuhnya menghilangkan patologi, memasukkan makanan tertentu ke dalam makanan akan membantu mengurangi intensitas dan frekuensi wabah..

Inti dari nutrisi anti alergi

Kondisi kuncinya adalah mengecualikan provokator agen. Apalagi jika urtikaria disebabkan langsung oleh suatu produk. Dengan kata lain, diet bersifat elimatif. Pola makan urtikaria pada anak-anak didasarkan pada prinsip yang sama..

Prinsip dasar nutrisi untuk alergi adalah sebagai berikut:

  • Membatasi histamin. Ini adalah senyawa neurotransmitter yang telah terlibat dalam reaksi alergi. Pelepasan histamin meningkatkan permeabilitas pembuluh darah, meningkatkan manifestasi alergi. Histamin juga menyebabkan otot polos berkontraksi. Dan karena beberapa di antaranya mengelilingi saluran udara, gatal-gatal bisa mengancam jiwa. Tentang produk tersebut - di bawah.
  • Penghapusan salisilat. Orang dengan urtikaria kronis sering rentan terhadap natrium salisilat, suatu formasi yang ditemukan di beberapa obat dan makanan. Sensitivitas terhadap zat ini terdeteksi di rumah sakit. Pasien seperti itu harus melepaskan sebagian besar makanan nabati, serta semua buah-buahan kecuali apel, pir, dan mangga. Selain itu, almond dan kacang tanah harus disingkirkan dari menu. Nutrisi untuk urtikaria pada pasien muda dan dewasa harus berdasarkan resep dokter.
  • Sejumlah besar vitamin B5 dalam makanan. Vitamin B5 (atau asam pantotenat) dikenal karena perannya dalam mengurangi stres. Ini membantu produksi serotonin, neurotransmitter yang mengatur suasana hati dan membantu mengatasi kecemasan dan stres. Menambahkan makanan yang kaya vitamin B-5 ke dalam makanan Anda dapat membantu mengurangi kejadian peningkatan terkait stres. Sumber yang kaya - gandum dan roti, hazelnut.
  • Mengonsumsi vitamin C. Meningkatkan fungsi sistem kekebalan dengan merangsang produksi sel darah putih dalam tubuh. Ini juga membantu menghancurkan sel virus dan bakteri yang dapat berkontribusi pada patologi di mana sarang berkembang biak. Makanan yang direkomendasikan: Blackberry, ceri, asparagus, melon, alpukat, pepaya.
  • Mengonsumsi vitamin E. Menyelaraskan sistem kekebalan dan meningkatkan sirkulasi darah. Makanan yang direkomendasikan termasuk minyak zaitun extra virgin, rumput laut, bayam, biji labu, dan almond.

Jika penyebab pasti penyakit ini tidak ditentukan, pasien diberi resep diet likuidasi. Inti dari pendekatan ini adalah dimasukkannya calon provokator secara bertahap ke dalam menu dan analisis reaksi tubuh.

Biasanya, ada lima hari per produk, di mana tubuh harus menunjukkan peningkatan kerentanan atau toleransi normal. Disarankan untuk membuat buku harian makanan selama proses tersebut..

Diet apa pun diikuti setidaknya selama 6 minggu - terlepas dari subtipe urtikaria. Pada saat yang sama, pembatasan 2-3 minggu pertama ketat, dan dalam 2-3 minggu berikutnya, produk lain secara bertahap ditambahkan ke makanan..

Namun, pembatasan makanan dihapus hanya jika gejala melemah. Beberapa produk baru dimasukkan ke dalam makanan setelah 2-3 hari, dimulai dengan produk yang menimbulkan alergi minimal. Anda harus sangat berhati-hati dengan menu urtikaria pada anak-anak..

Dalam kasus di mana, setelah 6 minggu, semua manifestasi patologis telah hilang, pembatasan dapat dihentikan dan dikembalikan ke gaya makan biasa..

Makanan kontraindikasi untuk urtikaria

Jika urtikaria termasuk jenis alergi, pertama-tama keluarkan makanan yang tidak dapat ditoleransi oleh tubuh. Ini diverifikasi oleh pengujian lab atau menu eksperimental.

Dalam diet urtikaria, ada daftar produk yang direkomendasikan untuk dikecualikan untuk semua bentuk patologi:

  • garam;
  • minyak hewani;
  • produk krim asam dan krim (baik lemak maupun bebas lemak);
  • semolina;
  • minuman beralkohol;
  • produk berkafein;
  • diasap, pedas dan digoreng;
  • sosis dan jeroan;
  • jamur;
  • telur;
  • produk roti dan permen;
  • produk madu dan kacang-kacangan;
  • beberapa sayuran (paprika, tomat, seledri allspice);
  • berbagai buah-buahan dan buah beri (jeruk, nanas, anggur dan buah stroberi, persik dengan nektarin dan aprikot, raspberry, kismis gelap, semangka, kiwi dan kesemek oriental).

Sangat berhati-hati tentang produk ini harus diambil saat menyusun diet untuk urtikaria akut.

Dianjurkan juga untuk mengecualikan makanan dengan kandungan histamin tinggi:

  • produk keju;
  • ikan dan kerang;
  • susu fermentasi (terutama yogurt);
  • mentega susu;
  • produk coklat;
  • produk dengan pewarna sintetis;
  • daging merah.

Dalam kasus urtikaria yang terjadi di tanah yang stres, disarankan untuk menghindari makanan yang menggairahkan sistem saraf - makanan berkafein, manis, terlalu asin, alkohol, bumbu dan rempah-rempah..

Makanan yang diizinkan untuk gatal-gatal

Inilah yang dapat Anda makan dengan urtikaria untuk semua kategori pasien - baik dewasa maupun anak-anak:

  • sayuran berwarna terang (kecuali paprika) - bawang, kentang dan mentimun, buah labu, kubis (kecuali varietas jeruk), selada, sayuran hijau dan kacang polong.
  • beri ringan dan buah-buahan - buah apel dan pir, ceri putih, kismis ringan;
  • unggas dan daging rendah lemak;
  • sereal apa pun, kecuali semolina;
  • pasta bermutu padat;
  • roti gandum berkualitas;
  • minyak zaitun dan bunga matahari;
  • produk kefir dan dadih;
  • teh diseduh ringan.

Gula dapat diganti dengan rekan nabati seperti stevia.

Dokter harus memberikan instruksi yang tepat tentang apa yang harus dimakan dengan alergi urtikaria dan apa yang tidak..

Dari komponen di atas, makanan diet harus dibuat, dikukus, direbus atau dengan memasak. Sebagai upaya terakhir - dalam oven. Porsi maksimum harus sup sayuran dalam kaldu non-daging, salad dengan saus dalam bentuk minyak mentah, serta campuran sayuran rebus. Di tempat kedua - bubur dan daging yang dimasak.

Pilihan diet dan menu untuk urtikaria

Untuk berbagai bentuk patologi, diet dapat bervariasi. Diet harus direkomendasikan oleh dokter. Berikut ini adalah perkiraan opsi yang memungkinkan.

Dengan perjalanan tipe kronis

Urtikaria kronis sering disertai dengan patologi saluran pencernaan, kandung empedu dan hati. Oleh karena itu, dengan diagnosis seperti itu, rejimen makanan terapeutik ditentukan. Tabel No. 5. Juga mungkin untuk menggunakannya untuk orang dengan bentuk akut.

Inilah yang bisa Anda makan untuk urtikaria pada orang dewasa dalam diet nomor 5:

  • dimasak dalam oven atau daging sapi dan ayam rebus;
  • ikan rendah lemak;
  • produk dadih dan krim asam rendah lemak;
  • mentega berkualitas tinggi (dibatasi hingga 1 sendok teh per hari);
  • bubur;
  • kaldu sayuran;
  • Semacam spageti;
  • kacang-kacangan dan sayuran;
  • buah asam rendah dan buah berry.

Anak-anak didorong untuk makan lebih sedikit buah dan lebih sedikit pasta..

Apa yang tidak bisa dimakan dengan urtikaria dari subtipe ini:

  • daging dan ikan dengan kandungan lemak tinggi;
  • sup jamur;
  • produk roti;
  • bulu bawang dan bayam sayur;
  • daun coklat kemerah-merahan;
  • diasapi dan dikalengkan;
  • rempah-rempah.

Jangan mengkonsumsi es krim, produk grosir dengan krim, coklat, alkohol dan minuman yang mengandung coklat.

Dalam kasus diet urtikaria pada orang dewasa, perkiraan menu resep adalah sebagai berikut:

  • Resepsi Pagi - Serpihan besar dalam air, daging sapi muda kukus, teh Cina;
  • Makan pagi kedua - beberapa buah atau sayuran;
  • Resepsi makan siang - sup sayuran dan salad, teh atau minuman buah tanpa gula;
  • Camilan sore - beberapa potong roti gandum, keju cottage, ramuan herbal atau infus;
  • Makan malam - campuran sayuran rebus, ayam kukus, teh Cina.

Lebih baik bagi anak-anak untuk tidak memberi buah sama sekali - hanya sayur-mayur..

Dengan bentuk yang mengalir tajam

Diet ini dirancang untuk memulihkan aktivitas sistem pencernaan yang harmonis.

Untuk ini, yang berikut ini disarankan:

  • singkirkan semua yang berasap dan terlalu asin dari makanan Anda;
  • benar-benar meninggalkan permen;
  • konsumsi terutama makanan berprotein dan lemak sehat;
  • lebih memilih makanan yang mudah dicerna dan tidak menimbulkan respons alergi.

Memasak juga harus dilakukan dengan cara tertentu. Menu urtikaria pada orang dewasa dan pasien muda harus mencakup resep yang memenuhi parameter berikut:

  1. makanan - dikukus atau direbus secara eksklusif;
  2. rebus daging dua kali;
  3. sereal direndam dalam air dingin selama 5-8 jam sebelum dimasak.

Juga, saat memilih produk, disarankan untuk fokus pada daftar di atas.

Diet anak-anak untuk urtikaria

Jika anak berusia di atas dua tahun, pedoman nutrisinya sama dengan pilihan orang dewasa..

Jika bayi disusui, ibu juga harus mengikuti pola makan..

Jika makanan pendamping diperkenalkan, Anda sebaiknya tidak menghilangkan nutrisi penting bagi tubuh anak dari makanannya. Oleh karena itu, menu anak-anak untuk urtikaria mungkin termasuk:

  • Pondok keju;
  • produk daging;
  • susu dan susu asam;
  • sayuran dengan buah-buahan.

Di atas adalah apa yang bisa dimakan anak kecil dengan urtikaria, bahkan dalam kasus kontraindikasi. Hal utama adalah membatasi jumlah.

Prinsip lain bukanlah mempersempit diet, tetapi berusaha untuk mengembangkannya. Ini diperlukan agar sistem pencernaan biasanya dapat beradaptasi dengan produk makanan - lagipula, tubuh anak baru saja dibentuk dan pembatasan apa pun dapat membahayakan di masa depan..

Diet hipoalergenik untuk urtikaria pada orang dewasa dan anak-anak

Berbagai faktor dapat dikaitkan dengan lepuh kecil dan gatal di seluruh tubuh, tetapi pada kebanyakan orang, gatal-gatal merupakan manifestasi dari alergi makanan. Bagian integral dari pengobatan kompleks jangka panjang adalah diet, yang harus diikuti selama beberapa minggu. Ini bersifat hipoalergenik dan disusun oleh dokter untuk setiap kasus secara individual. Apa aturan nutrisi untuk urtikaria pada anak-anak dan orang dewasa dan mengapa penting untuk mengikuti diet?

Apa diet hipoalergenik untuk urtikaria

Ketika iritan (protein asing) memasuki tubuh, produksi antibodi dimulai, menangkap sel mast dan memicu kehancurannya. Hasil dari proses ini adalah pelepasan histamin, zat aktif biologis yang mendorong perluasan pembuluh darah, meningkatkan permeabilitas dinding dan membran selnya. Melalui mereka, cairan menembus ke dalam lemak subkutan, yang menyebabkan munculnya gejala urtikaria:

  • letusan merah kecil berupa lecet;
  • pembengkakan;
  • mengupas kulit;
  • gatal;
  • iritasi.

Makanan, serbuk sari, bahan kimia, obat-obatan, dan bahkan radiasi ultraviolet dapat memicu gatal-gatal, tetapi dalam semua situasi, pasien, selain menghilangkan alergen, perlu mengikuti diet untuk memperbaiki kondisinya. Histamin alami masuk ke dalam tubuh dari makanan, sehingga jumlahnya harus diminimalkan untuk mengurangi risiko memperparah gambaran klinis (dalam beberapa kasus, syok anafilaksis menjadi komplikasi). Selain itu, diet hipoalergenik:

  • membantu mengidentifikasi penyebab iritasi makanan, jika tidak diketahui;
  • mentransfer kondisi pasien dari akut ke kronis.

aturan

Seorang dokter harus mengembangkan diet hipoalergenik untuk urtikaria (Anda dapat menghubungi dokter kulit atau ahli alergi), karena penting untuk mengidentifikasi penyebab masalahnya. Dengan etiologi makanan (sifat asal), ketika iritan spesifik diketahui, selain dikeluarkan dari makanan, 2 diet harus diperhatikan - hipoalergenik dan eliminasi (spesifik). Dalam kasus lain, penerapan hanya aturan dasar (umum) tersirat:

  • Buat buku harian makanan: catat reaksi Anda terhadap setiap makanan baru yang dimasukkan ke dalam makanan setelah akhir tahap akut urtikaria. Waktu asupan makanan, volumenya, periode setelah gejala yang tidak menyenangkan muncul (jika muncul) harus ditunjukkan.
  • Perkenalkan produk baru setiap 2-3 hari sekali, hindari konsumsi beberapa elemen yang berpotensi berbahaya ke dalam makanan.
  • Siapkan makanan sendiri - jangan gunakan toko serba ada. Hal ini tidak hanya berlaku untuk siomay, cincang, nugget, tapi juga daging cincang, yang dicampur dengan bumbu dan rasa lainnya. Beli hanya bahan yang tidak diolah (tidak dicincang, tidak dihaluskan, tidak diperas seperti jus kemasan). Bagi kebanyakan orang, urtikaria makanan adalah reaksi terhadap pengawet, rasa, pewarna.
  • Jangan abaikan air bersih - gejala urtikaria akan lebih cepat hilang. Volume yang disarankan per hari adalah 1,5–2 liter. Jus, kolak, teh, dan minuman lainnya tidak termasuk di sini.
  • Hindari makan berlebihan: coba tinggalkan meja dengan sedikit rasa lapar, letakkan dalam porsi kecil - dengan cara ini Anda menghindari kelebihan beban pada saluran pencernaan dan mengurangi keparahan kemungkinan respon negatif dari sistem kekebalan (jika makanan mengandung alergen).
  • Hindari menggoreng, jangan menyalahgunakan memanggang - diet hipoalergenik melibatkan memasak, merebus, dan mengukus makanan.
  • Konsumsi vitamin ekstra jika diet ketat. Selain itu, gunakan enterosorben (mengikat dan membuang racun), fokus pada serat dalam makanan.
  • Kurangi jumlah garam yang dikonsumsi sebanyak mungkin: untuk orang dewasa tidak lebih dari 6 g per hari, untuk anak-anak - 2 g.
  • Jika suatu produk termasuk dalam daftar terlarang, itu tidak boleh ada dalam makanan, bahkan dalam dosis minimal (contoh: margarin sebagai bahan adonan).

Jangan langsung beralih ke pola makan biasa saat gejala urtikaria mereda: diet hipoalergenik yang ketat harus diikuti selama 2 minggu sampai eksaserbasi hilang sepenuhnya. Ekspansi diet yang lambat akan berlangsung 4 minggu lagi, tetapi jika urtikaria kronis, diet dirancang selama enam bulan. Pola diet khusus menunjukkan kepatuhan seumur hidup, jika tubuh tidak berhenti merespons alergen dari waktu ke waktu. Ingatlah bahwa rekomendasi ini bersifat umum dan perkiraan: istilah dan aturan yang tepat selalu harus didiskusikan dengan dokter.

Fitur diet untuk urtikaria akut dan kronis

Dalam 2-3 hari pertama, ketika gambaran klinis diucapkan (puncak eksaserbasi), dianjurkan untuk berpuasa, jika tidak ada kontraindikasi untuk itu - penyakit pada saluran pencernaan dan sistem hepatobilier, kehamilan, menyusui. Setelah makan dengan urtikaria selama eksaserbasi, itu mengandaikan menu yang sangat sedikit, terdiri dari:

  • buah dan sayuran yang diproses secara termal dengan warna hijau dan putih (lebih disukai dari yang dipanggang atau dikukus);
  • produk susu fermentasi;
  • daging dan unggas rebus (tambahkan 2-3 hari setelah meninggalkan puasa).

Secara bertahap, roti, jus buah, dan kolak bebas gula dimasukkan ke dalam diet hipoalergenik. Buah segar diperbolehkan dalam satu setengah minggu dan hanya dari daftar buah yang aman di bawah ini. Ketika urtikaria menjadi kronis (periode eksaserbasi dan remisi akan bergantian), menu menjadi lebih bervariasi, tetapi penyebab iritasi utama dan alergen silang harus disingkirkan. Daftar mereka dipelajari secara terpisah, tidak mungkin memberikan semua nama untuk setiap kasus.

Diet untuk urtikaria pada anak-anak

Perhatian khusus harus diberikan pada masalah menyusun diet hipoalergenik pada bayi, karena mereka lebih sering menderita urtikaria daripada orang dewasa karena sistem kekebalan dan saluran pencernaan yang tidak sempurna. Pada bayi, makanan utamanya adalah ASI, jadi ibu harus menjalani diet ketat. Jika pemberian makanan buatan digunakan, beli hanya formula hipoalergenik dan pantau reaksinya untuk masing-masing. Beberapa poin lagi dari diet anak-anak:

  • Dengan eksaserbasi urtikaria, dilarang memperkenalkan produk baru jika anak sudah dalam tahap transisi ke menu yang lebih variatif dari sekedar susu. Campuran buatan yang belum teruji juga dilarang, dan disarankan untuk "menurunkan makanan pendamping dengan satu langkah": buang elemen yang ditambahkan terakhir.
  • Pada anak-anak di atas 1,5 tahun, diet untuk urtikaria alergi terlihat seperti orang dewasa - aturan dan batasan yang sama relevan untuk mereka, hanya saja mereka harus diperhatikan dengan lebih teliti.
  • Masak sup hanya dengan kaldu sayuran; gunakan sayuran dan buah-buahan berwarna putih atau hijau. Tambahkan kuning, oranye, merah secara bertahap (dalam urutan yang ditunjukkan).
  • Kentang harus direndam selama 12 jam sebelum memulai perlakuan panas, tetapi produk ini dianggap tidak diinginkan untuk makanan bayi.

Apa yang bisa Anda makan dengan urtikaria

Setelah gejala tahap akut mereda, menu secara bertahap mengembang. Sereal dan sumber karbohidrat lain, daging tanpa lemak ditambahkan ke makanan nabati, sehingga diet diet hipoalergenik menjadi beragam. Daftar makanan yang diperbolehkan untuk gatal-gatal tidak terlalu panjang, tetapi tidak menghilangkan nutrisi penting, vitamin dan mineral dari tubuh:

  • Keju cottage (0-9%) dan krim asam (10-20%), keju lembut lembut, minuman susu fermentasi: susu panggang fermentasi, kefir, yogurt alami (catat komposisinya), acidophilus, penghuni pertama, yogurt.
  • Sereal dan sereal di atas air di antaranya: millet, buckwheat, oatmeal, barley, rice.
  • Pasta terbuat dari gandum durum dan tanpa menambahkan telur (beberapa produsen tidak memiliki produk yang bertanda "mie", jadi pelajari komposisinya dengan cermat).
  • Roti gandum, dengan dedak, jika memungkinkan tanpa ragi, crouton darinya.
  • Daging tanpa lemak, unggas: daging sapi, kelinci, kalkun, ayam.
  • Zucchini, kubis (kembang kol, kubis Brussel, kubis putih, brokoli, Beijing), kacang hijau, kentang, labu, mentimun.
  • Apel (lebih disukai kuning atau hijau), pir, anggur muda, kismis hitam dan putih, ceri, plum, blueberry.
  • Peterseli, adas manis, sawi putih.
  • Buah kering (dengan hati-hati).
  • Kue galette, kue panggang buatan sendiri yang tidak enak.
  • Minyak zaitun untuk saus salad, mentega.

Apa yang tidak bisa kamu makan

Dengan urtikaria, nutrisi hipoalergenik disusun dengan 2 poin: untuk mengecualikan asupan histamin dari luar dan untuk mencegah iritasi pada selaput lendir saluran pencernaan. Untuk alasan ini, tidak hanya makanan alergen yang dikeluarkan dari makanan, tetapi juga makanan yang dapat membahayakan lambung dan usus, merangsang pelepasan empedu yang berlebihan:

  • Buah dan beri dengan warna kulit dan pulp yang cerah: buah jeruk, aprikot, melon, nanas, kesemek, semangka, delima, raspberry, stroberi, stroberi, kismis merah.
  • Paprika kuning dan merah, tomat, coklat kemerah-merahan, jamur.
  • Kacang apa saja, biji-bijian.
  • Kakao, coklat dan turunannya.
  • Kopi, alkohol, minuman berkarbonasi.
  • Makanan kaleng, piring yang mengandung cuka, bumbu panas, rempah-rempah.
  • Sosis (direbus dan diasap), sosis, sosis, ham.
  • Makanan berlemak yang digoreng.
  • Ikan berlemak, seafood, kaviar.
  • Produk sampingan: hati, jantung, ventrikel.
  • Jamur, daging, kaldu ikan.
  • Telur.
  • Kue lembut, roti putih.
  • Keju pedas.
  • Madu, produk perlebahan lainnya.
  • susu.
  • Lobak, lobak, lobak pedas, mustard.
  • Bayam, bawang merah, bawang putih.
  • Semolina.

Diet hipoalergenik untuk gatal-gatal pada orang dewasa dan anak-anak berusia di atas 1,5 tahun terlihat hampir sama, jadi contoh menu 3 hari yang disajikan di bawah ini cocok untuk semua orang. Diet ini dirancang untuk tahap kronis, ketika penggunaan daging tanpa lemak dan sereal diperbolehkan, tetapi perlu diingat bahwa ini adalah diet dasar, oleh karena itu, dengan adanya alergen yang diketahui, beberapa produknya mungkin dilarang untuk Anda. Perkiraan rencana makan untuk urtikaria:

Sarapan

Makan malam

Camilan sore

Makan malam

Hari 1

Bubur soba di atas air dengan plum

Pasta dengan bakso sapi

Minum koktail yoghurt dengan blueberry

Kentang panggang dengan bumbu

Hari ke-2

Bubur nasi dengan keju cottage

Bakso ayam kukus, selada, zucchini panggang

Kompot buah kering, biskuit biskuit

Sup kembang kol dengan wortel

Hari ke-3

Oatmeal di atas air dengan aprikot kering

Sup sayuran, daging rebus

Apel panggang dengan keju cottage

Zucchini diisi dengan nasi di oven

Resep

Mengingat kurangnya daftar makanan yang diizinkan untuk gatal-gatal, kebanyakan orang memiliki pertanyaan tentang apa yang harus dimasak. Ada banyak pilihan: Anda bisa membuat sup haluskan sayuran, tapi jangan mengentalkannya dengan pati, keju cottage atau pasta casserole, semur. Dari daging cincang atau ayam dengan sayuran yang dicincang dengan blender, diperoleh bakso hipoalergenik yang empuk, bakso - menu untuk gatal-gatal tidak selalu lapar.

Sup kentang tumbuk

  • Waktu: 30 menit.
  • Porsi Per Kontainer: 2 Orang.
  • Isi kalori: 44 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang.
  • Dapur: rumah.
  • Kesulitan: sedang.

Resep ini dapat digunakan sebagai dasar untuk sup yang lebih kompleks: jika diinginkan, wortel, kol rebus, kacang hijau diperkenalkan di sini. Secara terpisah, untuk rasa kenyang yang lebih besar, daging direbus (agar tidak mendapatkan kaldu daging kentang). Diijinkan untuk mengganti minyak zaitun dengan mentega (ambil 10-15 g untuk volume produk yang ditentukan), bawang tidak perlu. Sup panas disajikan dengan crouton sereal buatan sendiri.

Bahan:

  • kentang - 300 g;
  • daun bawang - 1 pc.;
  • minyak zaitun - 15 ml;
  • garam - sejumput;
  • hijau - banyak;
  • air - 500 ml.

Metode memasak:

  1. Cincang halus bagian putih daun bawang, campur dengan minyak zaitun dan didihkan dalam panci, tutupi.
  2. Keluarkan kulit dari kentang, potong dadu, taruh di atas bawang lunak. Didihkan selama 5 menit lagi.
  3. Tuang ke dalam air, tambahkan garam dan masak dengan api sedang selama 15-20 menit: waktu tergantung keadaan kentang.
  4. Giling komponen sup dengan blender imersi hingga halus, didihkan selama beberapa menit dan sajikan dengan bumbu cincang.

Sayur rebus

  • Waktu: 30 menit.
  • Porsi Per Kontainer: 2 Orang.
  • Isi kalori: 54 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang.
  • Dapur: rumah.
  • Kesulitan: sedang.

Makanan nabati merupakan dasar dari diet hipoalergenik, karena kebanyakan dari mereka aman untuk tubuh, dan serat juga berperan sebagai "sapu", mengeluarkan racun, membantu meringankan gejala urtikaria. Berdasarkan hal ini, sayuran harus muncul beberapa kali dalam menu harian pasien, sebaiknya dipanggang atau direbus, seperti dalam resep ini..

Bahan:

  • zucchini - 300 g;
  • kentang - 300 g;
  • wortel - 200 g;
  • mentega - 10 g;
  • sejumput garam;
  • sayuran hijau.

Metode memasak:

  1. Kupas kentang dan zucchini, buang bijinya dari yang terakhir jika keras.
  2. Kupas wortel juga, parut kasar.
  3. Tempatkan sayuran dalam panci, tutup dengan air (tutup saja - jangan biarkan mengapung).
  4. Didihkan dengan api sedang selama 20-25 menit.
  5. Garam di bagian akhir, tambahkan mentega, bumbu cincang. Menggerakkan. Matikan kompor.

saus apel

  • Waktu: 25 menit.
  • Porsi Per Kontainer: 2 Orang.
  • Isi kalori: 51 kkal.
  • Tujuan: untuk hidangan penutup.
  • Dapur: rumah.
  • Kesulitan: sedang.

Selai, kembang gula, dan olahan manis lainnya untuk urtikaria pada orang dewasa dan anak-anak tidak dianjurkan, tetapi jika Anda ingin mendiversifikasi bubur pagi segar atau pancake keju tanpa bahan tambahan, cobalah saus apel buatan sendiri. Ini juga cocok dengan casserole nasi atau pasta, terutama untuk anak-anak di atas 3 tahun. Menurut resep ini, Anda dapat menggunakan jenis apel apa pun, tetapi untuk menu hipoalergenik, lebih disukai kuning atau hijau..

Bahan:

  • apel - 4 buah;
  • kayu manis;
  • gula merah - 1 sdt.

Metode memasak:

  1. Kupas apel, inti, potong dadu.
  2. Tuang ke dalam panci kecil dan tutupi dengan air hingga menutupi seluruhnya.
  3. Dengan api sedang, tutup dengan penutup, masak sampai apel empuk.
  4. Dengan menggunakan blender, ubah isi wajan menjadi bubur.
  5. Masukkan batang kayu manis, tambahkan gula, didihkan hingga mengental (5 menit). Pastikan untuk mengaduk selama proses.
  6. Angkat kayu manis, tuangkan saus ke dalam mangkuk.

Diet untuk urtikaria

Aturan umum

Alergi makanan (urtikaria, edema Quincke, dan lainnya) didasarkan pada reaksi konflik kekebalan individu terhadap antigen protein tertentu yang terkandung dalam makanan, yang sama sekali tidak berbahaya bagi kebanyakan orang. Urtikaria adalah sekelompok penyakit dari berbagai etiologi dan dimanifestasikan oleh unsur kulit berupa urtikaria (lecet) dengan lokalisasi, baik pada permukaan kulit maupun pada selaput lendir, secara bertahap meningkat dan menyatu satu sama lain dan disertai rasa gatal..

Urtikaria alergi yang paling umum disebabkan oleh berbagai jenis alergen, termasuk makanan. Pada prinsipnya, hampir semua produk makanan memiliki tingkat alergi tertentu..

Di bawah ini adalah daftar alergen makanan yang paling umum:

  • produk yang mengandung protein hewani: susu, telur, makanan laut;
  • sereal: gandum, beras, gandum hitam, barley, jagung, oat, buluh;
  • silangan: kubis (kubis putih, kubis Brussel, kembang kol), mustard, lobak, lobak, lobak;
  • labu: mentimun, labu, semangka, melon, zucchini;
  • buah jeruk (jeruk keprok, jeruk, lemon);
  • Kompositae: artichoke, sawi putih, selada, bunga matahari;
  • polong-polongan: lentil, buncis, kedelai, kacang polong;
  • soba: soba, rhubarb;
  • nightshades: tomat, kentang, paprika merah dan hijau, terong;
  • heather: cranberry, blueberry, lingonberry;
  • Rosaceae: stroberi, stroberi, prem, pir, apel, persik, aprikot, almond;
  • payung: dill, peterseli, seledri, bawang;
  • liliaceae: bawang bombay, asparagus, bawang putih;
  • Pembebas histamin (makanan yang tidak menyebabkan alergi dengan sendirinya, tetapi memicu pelepasan mediator alergi - histamin: aditif makanan dalam bentuk perasa, pewarna, pengawet, coklat, kopi, cuka, daging asap, mustard, mayones, alkohol).

Diet untuk urtikaria pada orang dewasa merupakan komponen penting dari pengobatan dan ditujukan untuk menghilangkan (menghilangkan) makanan (jika diketahui) dari diet pasien yang memicu reaksi alergi. Jika tidak ada agen makanan seperti itu yang teridentifikasi, maka diet eliminasi dapat digunakan untuk tujuan diagnostik. Secara umum, diet untuk alergi makanan harus didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:

  • Hilangkan agen makanan yang alergi dan bereaksi silang yang Anda ketahui dari diet Anda (misalnya, semua sayuran merah, beri, dan buah-buahan);
  • hindari kelebihan protein dalam makanan dalam makanan;
  • jangan masukkan ke dalam menu yang tidak Anda ketahui, serta makanan yang dimodifikasi secara genetik;
  • makan makanan sederhana dengan bahan minimal, kecualikan hidangan kompleks, termasuk berbagai bumbu dan saus;
  • gunakan hanya produk segar, hindari produk penyimpanan jangka panjang (makanan kaleng, konservasi);
  • berikan preferensi pada hidangan buatan sendiri, jangan memasukkan produk setengah jadi ke dalam makanan;
  • usahakan untuk mendiversifikasi menu sebaik mungkin, karena produk yang sering dimakan dapat menimbulkan efek kepekaan;
  • batasi konsumsi garam meja dan karbohidrat sederhana, serta makanan yang digoreng, pedas, dan asin;
  • benar-benar menghilangkan penggunaan minuman beralkohol.

Meskipun daftar makanan yang harus dikeluarkan atau dibatasi cukup besar, diet hipoalergenik harus lengkap secara fisiologis, tetapi tidak berlebihan dalam hal nilai energi dan kandungan mikronutrien (terutama protein). Makanan-alergen dan hidangan yang mengandungnya bahkan dalam jumlah minimal dikecualikan dari makanan. Jadi, jika Anda alergi telur ayam, kecualikan krim, mayonaise, produk tepung panggang, casserole dan semua hidangan yang resepnya mengandung telur..

Jika pemicu alergi tidak diketahui, maka diet dibatasi pada makanan yang paling sering menyebabkan reaksi alergi - telur, susu, ikan, makanan laut, buah jeruk, kaviar ikan, tomat, coklat, madu, stroberi, melon, kacang-kacangan. Pada saat yang sama, harus diingat bahwa perlakuan panas yang berkepanjangan pada produk mengurangi sifat alerginya. Dalam telur ayam, protein memiliki signifikansi alergi yang besar..

Karbohidrat yang sangat mudah dicerna (gula dan produk yang mengandungnya - permen, selai, kembang gula), coklat, madu dapat dibatasi, sehingga mengurangi proses peradangan. Gula bisa diganti dengan sakarin, xylitol, pemanis. Diet tersebut meningkatkan kandungan vitamin dan bioflavonoid, yang memperkuat dinding pembuluh darah. Asupan garam dan makanan asin sangat terbatas.

Diet ini diperkaya dengan makanan yang kaya kalsium (minuman susu fermentasi, keju cottage), yang memiliki efek anti alergi dan anti inflamasi. Pada saat yang sama, mereka membatasi makanan diet yang mengandung peningkatan jumlah asam oksalat, yang mengurangi penyerapan kalsium.

Jenis ikan tertentu (herring, mackerel, tuna, dan ikan "merah", yang memiliki sejumlah besar histamin dalam dagingnya, yang meningkatkan reaksi alergi), dapat dikecualikan. Hampir semua krustasea (kepiting, udang, udang karang, lobster) memiliki antigenisitas silang yang jelas, oleh karena itu, jika terjadi intoleransi terhadap satu spesies, spesies lain harus dikeluarkan dari makanan..

Kecualikan atau batasi bumbu dan bumbu, daging kental, kaldu jamur dan ikan, hidangan pedas, makanan asap, dan saus. Globulin susu memiliki sifat alergi yang jelas, yang juga harus disingkirkan. Hidangan sebaiknya dimasak dengan cara direbus atau dipanggang; makanan dilarang menggoreng. Penghematan bahan kimia dari saluran pencernaan mengurangi penyerapan pemicu alergen di usus. Untuk meningkatkan pencernaan alergen potensial - protein makanan, perlu untuk mempraktikkan makanan fraksional dan volume porsi yang berkurang.

Urtikaria pada orang dewasa dapat terjadi baik dalam bentuk akut maupun kronis dengan eksaserbasi dan remisi berkala, dan masing-masing bentuk ini memiliki kekhususan terapi nutrisi. Selama periode eksaserbasi, diet hipoalergenik, sangat terbatas dalam rangkaian produk (yang tidak ada reaksi alergi), diresepkan.

Saat manifestasi klinis mereda, berbagai sayuran dan buah-buahan dimasukkan ke dalam makanan dalam dosis kecil: pada awalnya, berwarna hijau atau kuning, dan setelah beberapa hari, jika tidak ada ruam, perwakilan dari keluarga ini berwarna oranye (labu) dan merah. Sejumlah kecil ikan rebus dari varietas putih rendah lemak, roti putih, bawang segar, pure buah dan jus segar, kolak dimasukkan ke dalam makanan..

Varietas

Diet diagnostik eliminasi

Seperti yang diindikasikan, pengobatan terbaik untuk urtikaria ketika agen makanan penyebab ditemukan adalah dengan menghilangkan atau menghindarinya. Namun, jika agen tersebut tidak ditetapkan, diet eliminasi digunakan untuk tujuan diagnostik, prosedur yang diberikan di bawah ini. Dilakukan di rumah sakit rumah sakit.

Pasien ditugaskan puasa lengkap selama 3-5 hari dengan asupan cairan gratis sebanyak 1,5 liter per hari. Sebelum berpuasa, pasien minum obat pencahar garam (magnesium sulfat) satu kali. Setiap hari selama puasa, enema pembersihan dilakukan, aktivitas fisik ringan dan mandi dua kali sehari diperlukan. Biasanya, selama puasa, gejala urtikaria berkurang secara signifikan atau hilang sama sekali, ruam baru tidak muncul.

Satu jenis produk dimasukkan ke dalam makanan pasien, yang diminum dengan perut kosong di pagi hari dalam jumlah 100 g dan kemudian, 4 kali sehari, 200 g selama 2 hari. Setiap 2 hari, yang baru ditambahkan ke produk yang diperkenalkan sebelumnya. Pada saat yang sama, setiap pagi hari tes provokatif dilakukan dengan asupan produk yang terhubung. Dianjurkan untuk mulai membentuk pola makan dengan sayuran, misalnya kentang rebus, setelah 2 hari diperkenalkan wortel, lalu produk roti, produk susu, daging sapi, ayam, ikan, telur, dan sebagainya..

Terakhir, produk-produk tersebut dimasukkan ke dalam makanan yang, menurut pendapat pasien, menyebabkan eksaserbasi. Munculnya ruam baru setelah menelan salah satu produk uji menegaskan pentingnya terjadinya reaksi alergi. Pada hari ini (ketika reaksi terjadi), puasa sehari dan pembersihan enema tanpa minum obat kembali diresepkan. Setelah hilangnya ruam alergi, di pagi hari keesokan harinya, produk baru yang belum dijelajahi diperkenalkan dan tes provokatif dilakukan. Dalam dua hari ke depan, produk makanan sudah diteliti dan ditoleransi dengan baik dengan yang baru terhubung.

Dengan demikian, berkat diet diagnostik eliminasi, menjadi mungkin untuk membuat diet dasar (makanan pokok) untuk setiap pasien. Jika perlu untuk memperluas pola makan, produk baru diperkenalkan tidak lebih awal dari sekali setiap 3 hari. Dianjurkan untuk menyimpan "buku harian makanan" khusus, yang mencerminkan reaksi tubuh pasien terhadap semua produk yang baru diperkenalkan. Pada saat yang sama, Anda harus sangat berhati-hati dengan produk alergen yang teridentifikasi, mengecualikannya dari makanan tidak hanya dalam bentuk murni, tetapi juga memantau keberadaannya di hidangan lain, serta produk yang memiliki sifat silang dengan alergen..

Indikasi

  • Urtikaria alergi akut (kronis, akut).
  • Alergi makanan.

Produk yang Diizinkan

Makanan diet hipoalergenik harus mencakup daging ayam, kalkun, kelinci tanpa lemak (tanpa kulit), dalam bentuk rebus atau rebus. Sebagai lauk, kentang diperbolehkan, dimasak dalam bentuk kentang tumbuk dalam air atau dalam potongan terpisah. Dari sereal - soba, gandum, oatmeal.

Hidangan pertama disiapkan dalam kaldu sayuran tanpa digoreng dengan tambahan ramuan taman. Diijinkan untuk memasukkan produk susu rendah lemak, keju cottage rendah lemak segar dan yogurt tanpa aditif ke dalam makanan.

Dari produk bakery, bisa menggunakan roti whole grain atau dedak, biskuit biskuit kering, pasta, dari gandum durum..

Dari sayuran - zucchini rebus atau rebus, kubis, mentimun, bawang bombay, selada. Dari lemak, preferensi diberikan pada lemak nabati (bunga matahari atau zaitun).

Apa yang bisa dimakan orang dewasa dan anak-anak dengan urtikaria

Urtikaria adalah jenis penyakit dermatologis, di mana lepuh merah terbentuk pada kulit.

Gelembung seperti itu muncul bahkan ketika Anda menyentuh jelatang, sebenarnya penyakit ini dinamai tanaman ini. Alasan perkembangannya adalah kontak dengan jenis iritan seperti obat-obatan, sinar matahari, makanan, dll. Salah satu cara utama untuk mengobati penyakit kulit ini adalah dengan mengikuti diet khusus. Dalam materi ini, kita akan memperhatikan pertanyaan tentang apa yang bisa dimakan dengan urtikaria, dan apa pengobatan dengan diet..

Nutrisi untuk urtikaria pada orang dewasa

Orang dewasa, ketika gejala muncul, pada awalnya diharuskan untuk mengeluarkan dari makanan utama produk yang memicu perkembangan ruam. Menemukannya seperti ini terkadang menjadi masalah, terutama jika Anda makan berbagai jenis hidangan sehari sebelumnya. Untuk orang dewasa, diet khusus dipraktikkan, yang disebut diet eliminasi. Ini melibatkan puasa, yang durasinya dari dua hingga lima hari. Selama periode ini, Anda hanya perlu minum air dan enema.

Saat tahap puasa selesai, tahap pengayaan bertahap makanan dalam bentuk sayuran rebus segera dimulai. Setelah itu, Anda bisa memasukkan produk susu, aneka sereal, ikan, daging, dan telur. Makanan yang sangat menyebabkan alergi melengkapi daftar makanan yang harus dimakan dengan sangat hati-hati..

Pendekatan pengobatan urtikaria pada orang dewasa ini dapat mengidentifikasi alergen dan menghilangkannya dari makanan. Berdasarkan pendekatan ini, Anda dapat menyusun menu dasar yang Anda makan setiap hari. Kerugian dari teknik ini adalah adanya penyakit kronis dimana puasa dilarang. Jika ditemukan pada pasien, maka alih-alih diet eliminasi, diet rendah alergi diresepkan..

Apa yang bisa Anda makan dengan urtikaria

Mari kita cari tahu apa yang harus dimakan dengan penyakit kulit seperti urtikaria. Daftar produk yang diizinkan untuk digunakan dengan alergi tidak terlalu panjang. Meskipun demikian, dengan menggunakan daftar produk di bawah ini, Anda dapat membuat menu yang lezat dan bervariasi:

  • buah-buahan (apel, pir dan ceri);
  • sereal: soba, beras, millet, oat;
  • sayuran (mentimun, kentang, bawang, zucchini, peterseli dan bayam);
  • pasta, tetapi hanya dari tepung durum;
  • minyak (zaitun dan bunga matahari);
  • biskuit biskuit;
  • produk susu fermentasi: kefirs, yoghurt, keju cottage dan yogurt;
  • teh: hijau, lemah dan bebas gula;
  • daging hewan seperti ayam, kelinci, sapi, kalkun.

Durasi diet harus minimal 6 minggu. Selama 15 hari pertama, diet khusus harus dipatuhi dengan ketat, dan jika gejalanya berangsur-angsur berkurang, maka dapat ditingkatkan secara bertahap. Perbanyak diet Anda dengan menambahkan bahan-bahan baru setiap 2–3 hari. Jika produk yang terakhir diperkenalkan tidak menyebabkan gejala alergi dan kemunduran kesehatan, maka perluasannya dapat dilanjutkan. Ahli gizi merekomendasikan, sebagai permulaan, untuk mendiversifikasi makanan dengan produk seperti wortel, labu, ikan rebus..

Jika setelah 6 minggu tanda-tanda urtikaria, yang dimanifestasikan dalam bentuk ruam, tidak ada, maka dibiarkan secara bertahap mulai makan makanan biasa. Transisi harus bertahap, tanpa terlalu banyak menggunakan berbagai makanan manis, coklat, kacang-kacangan dan madu. Pada tanda sekecil apa pun dari eksaserbasi urtikaria yang berulang, perlu untuk menghilangkan produk yang sebelumnya dimakan dari makanan.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan urtikaria

Nutrisi hipoalergenik adalah kunci pemulihan yang sukses.

Tanda utama penyakit ini adalah ruam yang terus-menerus terasa gatal dan gatal. Untuk menghilangkannya, Anda perlu menghapus daftar produk makanan berikut dari makanan:

  • kacang-kacangan, madu dan coklat;
  • buah jeruk: jeruk keprok, jeruk dan lemon;
  • berbagai bumbu;
  • kopi dan susu;
  • telur;
  • daging berlemak dan daging asap;
  • makanan laut;
  • produk setengah jadi dan makanan kaleng;
  • jamur;
  • buah dan sayuran berwarna merah dan oranye;
  • alkohol;
  • air manis berkarbonasi;
  • roti putih.

Selain produk di atas, perlu juga untuk menghapus dari makanan lezat yang seseorang memiliki manifestasi alergi..

Makanan yang termasuk dalam makanan disiapkan dengan menggunakan sedikit garam. Makanan tidak boleh mengandung pisang, keju cottage, semolina, dan krim asam. Dengan menghilangkan semua produk di atas dari makanan, Anda dapat mencapai hasil positif dalam bentuk menghilangkan ruam berikutnya.

Perawatan diet untuk urtikaria

Perawatan diet ditentukan secara ketat oleh dokter. Tetapi spesialis mana yang harus Anda hubungi? Bagaimanapun, urtikaria menyembunyikan dua tanda itu sendiri - ini adalah gejala ruam pada kulit dan alergi terhadap iritasi. Untuk mengetahui dokter mana yang harus dikonsultasikan, Anda perlu mengidentifikasi penyebab penyakitnya. Tetapi para dokter sendiri mengatakan bahwa ini hanya terjadi pada 50% kasus. Alasan yang tidak ditentukan berakhir dengan dokter mendiagnosis bentuk idiopatik.

Urtikaria bukan hanya respons tubuh terhadap rangsangan luar, tetapi juga merupakan tanda berbagai infeksi. Sebelum memulai diet, perlu untuk menentukan penyebab timbulnya gejalanya, yang menurutnya menu yang sesuai diberikan..

Paling sering, produk makanan menjadi penyebab perkembangan urtikaria akut. Makan makanan hipoalergenik adalah kunci pemulihan Anda. Pertama-tama, dengan tanda-tanda awal urtikaria, perlu dilakukan pengobatan dari transisi ke diet hipoalergenik.

Diet untuk urtikaria akut

Ada dua bentuk penyakit: akut dan kronis. Untuk setiap jenis penyakit, ada rekomendasi yang sesuai tentang cara mengikuti diet. Dalam kasus urtikaria akut, makanan berikut harus dikonsumsi:

  • sereal, dan bisa juga bubur apa saja, kecuali semolina;
  • produk susu fermentasi;
  • daging tanpa lemak;
  • mentega dan mentega olahan;
  • roti gandum;
  • kubis, tetapi dengan pengecualian kubis merah;
  • kacang hijau;
  • sayuran hijau;
  • jenis keju ringan.

Hanya dokter yang dapat menentukan bentuk urtikaria, tetapi seringkali yang akut berbeda dari yang kronis dengan gejala ruam kulit yang jelas. Manifestasi alergi seperti itu juga termasuk kemerahan pada bagian luar dan pembengkakannya..

Diet untuk urtikaria kronis

Kebetulan urtikaria kronis diperburuk hanya dalam kasus-kasus ketika ini disertai dengan patologi saluran pencernaan, hati dan kantong empedu. Dengan bentuk ini, diet terkenal No. 5 diresepkan. Menunya membatasi pemasukan lemak, garam, dan cairan ke dalam makanan..

Ini didominasi oleh makanan seperti makanan daging, ikan, keju cottage dan krim asam rendah lemak, sup vegetarian, sereal, pasta, buah-buahan dan beri. Ini adalah makanan utama yang perlu dimasukkan ke dalam menu urtikaria kronis. Produk berikut secara kategoris dikecualikan dari makanan utama:

  • bawang hijau;
  • lobak;
  • warna coklat kemerahan;
  • produk asap dan makanan kaleng;
  • kembang gula;
  • cokelat;
  • jenis bumbu pedas;
  • kopi hitam;
  • minuman beralkohol.

Dengan menghilangkan makanan ini dari diet, Anda tidak hanya dapat menghindari perkembangan gejala urtikaria, tetapi juga secara signifikan meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan Anda. Diet setelah penyakit harus diikuti selama beberapa waktu. Periode ini dipilih secara individual sesuai resep dokter. Dalam bentuk akut, durasi program diet sekitar 1 bulan. Jika gejala penyakit hilang dalam 2-3 minggu, maka cukup mengikuti diet yang ditentukan selama 7 hari lagi.

Diet setelah urtikaria melibatkan penambahan makanan baru secara bertahap. Seringkali ini adalah bagaimana mungkin untuk mengidentifikasi alergen, yang menyebabkan perkembangan penyakit, jika, tentu saja, ada dalam produk. Perlu juga diperhatikan bahwa makanan menurut diet hipoalergenik dianjurkan untuk dimasak dengan cara direbus atau dikukus.

Menu contoh

Sekilas, daftar makanan yang diizinkan mungkin terlihat jarang, namun kenyataannya, Anda dapat melakukan diversifikasi menu harian berdasarkan daftar tersebut. Pertimbangkan apa yang disajikan dengan diet hipoalergenik.

Saat sarapan

  • di pagi hari Anda bisa minum teh hijau;
  • masak bubur soba dengan kefir;
  • panggang apel dengan keju cottage atau tambahkan ke oatmeal;
  • salad kubis segar dengan ayam.

Untuk makan siang

  • rebus sup kacang dengan bakso kelinci atau kalkun;
  • siapkan kentang tumbuk dengan bakso kukus;
  • salad sayuran segar dengan daging yang dipanggang dalam oven;
  • sup ikan varietas rendah lemak.

Untuk makan malam

  • membuat casserole kentang;
  • membuat pasta dengan saus apel atau keju;
  • zucchini diisi dengan sayuran dan nasi;
  • casserole keju cottage.

Dan ini hanyalah sketsa kasar dari pilihan hidangan yang akan membantu diversifikasi menu harian. Ada banyak resep dan dapat ditemukan di Internet di situs ini, jika tidak ada waktu untuk berfantasi dengan produk yang diizinkan.

Apa yang bisa Anda makan dengan urtikaria?

Urtikaria adalah kelainan kulit yang ditandai dengan lepuh merah yang sangat gatal dan menyerupai luka bakar jelatang. Diet dalam kasus urtikaria merupakan bagian integral dari proses pengobatan patologi ini.

Prinsip diet

Ketika seorang pasien disarankan untuk menjalani diet urtikaria pada orang dewasa, mereka diharapkan untuk mengikuti aturan umum berikut:

  1. Buatlah buku harian makanan secara bertanggung jawab. Ini menyiratkan memasukkan ke dalamnya semua makanan yang dimakan sepanjang hari, kuantitasnya dan bagaimana tubuh bereaksi terhadapnya..
  2. Mempertimbangkan daftar makanan yang diizinkan, buat menu yang bervariasi dan seimbang.
  3. Tolak jajanan makanan instan dan makanan cepat saji. Makan sebagian besar makanan rumahan.
  4. Patuhi aturan minum yang benar. Minumlah setidaknya 1,5-2 liter air murni tanpa gas di siang hari.
  5. Hindari makan berlebihan. Makanan harus sedikit, tetapi sering. Optimal makan 4-5 kali sehari secara berkala..
  6. Metode memasak prioritas harus: merebus, memanggang, mengukus. Makanan yang digoreng, diasap, dan diasinkan harus dihindari.

Ada 2 jenis diet: eliminasi (tidak termasuk alergen penyebab) dan dasar (tidak spesifik). Ini disebabkan oleh fakta bahwa reaksi dalam bentuk urtikaria tidak hanya menyebabkan alergi makanan, tetapi juga bentuknya yang lain: dingin, dermografik, aquagenik, kolinergik. Dan dalam beberapa kasus, tidak mungkin untuk mengidentifikasi penyebab urtikaria..

Selama eksaserbasi, terlepas dari jenis dan asal urtikaria, Anda harus mengikuti diet. Meskipun nutrisi makanan tidak mengecualikan alergen utama, ini membantu memperbaiki kondisi pasien, melindungi dari kondisi anafilaksis yang parah, dan mempercepat pemulihan..

Fitur diet untuk urtikaria pada anak-anak

Pola makan urtikaria pada anak memiliki karakteristiknya sendiri hanya pada pasien anak hingga satu setengah tahun. Ketika penyakit memanifestasikan dirinya, makanan pendamping dikeluarkan dari makanan mereka, yang kemungkinan besar menyebabkan reaksi autoimun tubuh. Selama eksaserbasi, Anda harus menghentikan pengenalan produk baru ke dalam makanan bayi, bahkan jika produk tersebut diposisikan sebagai hipoalergenik..

Cukup sering, pada anak-anak, reaksi alergi dalam bentuk urtikaria terjadi dengan latar belakang fakta bahwa orang tua mencoba memindahkan anak berusia satu atau satu setengah tahun ke makanan dari meja umum. Jika tubuh bayi bereaksi dengan ruam pada kulit, maka Anda dapat mencoba kembali ke makanan biasa tanpa makanan pendamping (susu formula atau ASI).

Jika anak sudah berusia lebih dari satu setengah tahun, maka saat urtikaria terjadi, ia harus mematuhi batasan makanan yang sama seperti orang dewasa. Paling sering, dalam kasus seperti itu, diet hipoalergenik diresepkan. Diet ini harus diikuti setidaknya selama 3-4 minggu atau sampai tanda utama urtikaria benar-benar hilang..

Ketika kondisi pasien benar-benar kembali normal, mereka mulai secara bertahap (dalam porsi kecil) kembali ke diet makanan-makanan yang tunduk pada batas waktu. Tapi ini bisa dilakukan asalkan eksaserbasi penyakit tidak timbul dari produk yang digunakan..

Fitur diet untuk urtikaria akut dan kronis

Makanan diet dipilih dengan mempertimbangkan bentuk urtikaria - akut atau kronis. Dalam kasus pertama, reaksi biasanya terjadi setelah kontak dengan alergen yang jelas. Episode patologis ini biasanya sembuh dalam 3-5 hari. Bentuk penyakit kronis bisa dirasakan selama bertahun-tahun. Selain itu, terjadinya urtikaria tidak selalu dikaitkan dengan alergi..

Bentuk akut

Munculnya urtikaria akut paling sering dikaitkan dengan penggunaan makanan, terutama makanan yang kaya akan segala jenis pengawet dan pewarna. Terlepas dari kenyataan bahwa reaksi kulit terhadap bahan makanan tertentu tidak bersifat kebal, manifestasi eksternalnya sangat mirip dengan alergi..

Dan meskipun beberapa ahli alergi-imunologi menyebut patologi ini "alergi semu", kepatuhan terhadap diet hipoalergenik untuk urtikaria akut pada orang dewasa masih merupakan salah satu tindakan terapeutik utama..

Pada urtikaria akut, makanannya sangat mirip dengan hipoalergenik umum, tetapi memiliki beberapa ciri:

  1. Dalam 24-48 jam pertama, disarankan untuk tidak makan sama sekali.
  2. Setelah 2 hari, hanya sayuran dan buah-buahan yang diperbolehkan, setelah perlakuan panas dan produk susu rendah lemak. Sayuran hijau dan putih harus lebih disukai, dan ukuran porsi harus dipantau - mereka harus kecil.
  3. Pada hari ke 4, diperbolehkan untuk secara bertahap memasukkan daging rebus dari varietas rendah lemak ke dalam makanan.
  4. Langkah selanjutnya adalah mengembangkan pola makan dengan roti gandum dan jus segar. Pengecualiannya adalah roti putih dan jus toko yang dikemas..
  5. Setelah 1-2 hari lagi, Anda bisa mulai memasukkan buah-buahan segar, kolak, jeli ke dalam makanan.

Pengobatan urtikaria akut membutuhkan kontrol asupan cairan. Tarif harian 1,5-2 liter air minum bersih.

Bentuk kronis

Banyak ahli alergi bersikeras bahwa penyakit kulit kronis seperti urtikaria terjadi dengan latar belakang gangguan pada saluran pencernaan dan daerah hepatobilier (hati, kandung empedu). Seringkali reaksi kulit terjadi dengan latar belakang eksaserbasi penyakit pada organ-organ ini.

Dengan bentuk penyakit ini, diet terapeutik No. 5 sering diresepkan. Ini menyiratkan pembatasan penggunaan makanan berlemak dan garam meja. Selain itu, harus disusun dengan mempertimbangkan kebutuhan orang yang alergi, agar tidak memicu produksi histamin dalam jumlah besar dengan latar belakang diet yang diusulkan..

Apa yang bisa Anda makan dengan urtikaria?

Nutrisi untuk urtikaria selama masa pengobatan tidak terlalu beragam, tetapi seseorang tidak akan lapar. Dokter menganjurkan melakukan diet dari makanan berikut:

  • daging tanpa lemak (ayam, kalkun, kelinci);
  • sayuran hijau atau putih (kentang, kubis, zucchini);
  • buah berwarna terang (apel, pir, ceri kuning);
  • sereal (soba, beras, millet);
  • pasta gandum durum;
  • roti gandum atau dedak
  • minyak nabati (bunga matahari, jagung, zaitun);
  • kerupuk;
  • produk susu asam (kefir, susu panggang yang difermentasi, yogurt alami, keju cottage rendah lemak);
  • teh hijau.

Jika kondisi pasien stabil, maka setiap 2-3 hari makanan baru dapat ditambahkan ke dalam makanan. Pada satu waktu, tidak lebih dari 1 produk dan pada saat yang sama Anda harus mendengarkan tubuh Anda, menilai reaksinya. Sangat tepat untuk mulai mengembangkan pola makan dengan sayuran jeruk (labu atau wortel) dan ikan rebus varietas rendah lemak..

Pembatasan yang sangat ketat harus ditaati selama 2-3 minggu sejak saat krisis. Dan diet yang lebih lembut harus dilakukan setidaknya selama 1,5 bulan..

Apa yang tidak bisa kamu makan?

Jika Anda mengikuti diet hipoalergenik dengan urtikaria, Anda harus mengecualikan makanan berikut dari diet:

  • sayuran segar, buah-buahan dan beri, dicat dengan warna-warna cerah (paprika, tomat, buah jeruk, stroberi, delima, semangka);
  • madu, coklat, coklat, kembang gula;
  • bumbu perendam, rempah-rempah;
  • berlemak, makanan yang digoreng;
  • susu murni dan krim asam dalam bentuknya yang murni (diizinkan menggunakannya untuk memasak);
  • ikan dan kaviar;
  • produk setengah jadi, sosis, makanan kaleng;
  • telur, jamur;
  • kacang-kacangan, biji-bijian;
  • minuman berkarbonasi manis, kopi, alkohol.

Jika urtikaria dipicu oleh faktor panas (suhu terlalu tinggi atau terlalu rendah), maka perlu untuk mengecualikan (meminimalkan) penggunaan garam..

Menu perkiraan

Makanan yang diizinkan dapat dikombinasikan dengan berbagai cara dan sebagai hasilnya, 3 makanan utama dapat terdiri dari menu urtikaria pada orang dewasa:

  1. Pilihan makan pagi. Bubur dibuat dari salah satu sereal yang diizinkan, 100 g keju cottage rendah lemak dan segelas teh hijau. Atau Anda bisa makan 2 apel panggang dengan keju cottage dan minum 200 ml teh hijau lemah. Pilihan lainnya adalah sepotong daging rebus, salad sayuran, segelas teh hijau, atau jus apel.
  2. Pilihan makan siang. Satu porsi sup sayuran, 150 g kentang tumbuk, salad kubis dan segelas teh hijau. Atau Anda bisa makan seporsi sup dengan 2 bakso, 150 g sayuran panggang, 200 ml wortel dan jus apel saat makan siang. Pilihan makan siang lainnya adalah seporsi sop kacang polong, 150 g sayuran rebus dengan 2 bakso kukus, dan 200 ml kolak buah kering..
  3. Pilihan makan malam. Keju cottage atau casserole kentang. Selain itu, untuk makan malam, pasien bisa memanjakan diri dengan sayuran panggang yang diisi nasi, atau pasta dengan saus keju..

Untuk camilan di antara waktu makan, Anda bisa menggunakan kefir rendah lemak, yogurt tawar tanpa bahan tambahan, atau keju cottage berbutir..

Untuk menghilangkan gejala urtikaria, pasien tidak hanya harus minum obat yang diresepkan oleh dokter, tetapi juga mematuhi diet secara ketat. Setelah melakukan upaya ke arah ini, dia dapat mengandalkan pemulihan yang cepat..

Kemungkinan konsekuensi dan pencegahan patologi

Jika urtikaria terjadi dengan latar belakang reaksi alergi, maka itu bisa sangat mempengaruhi kesehatan umum pasien. Jika Anda membiarkannya pergi sendiri dan tidak mengikuti diet yang direkomendasikan untuk urtikaria, maka reaksi anafilaksis dapat terjadi, yang penuh dengan kematian..

Dimungkinkan untuk melindungi diri Anda dari munculnya urtikaria jika Anda mematuhi rekomendasi ini:

  • hindari semua jenis kontak dengan alergen;
  • secara berkala perlu dilakukan kursus pengobatan yang mencegah atau melemahkan reaksi alergi;
  • patuhi salah satu opsi diet untuk tabel nomor 5 secara berkala;
  • mengobati penyakit pada saluran pencernaan dan hepatobilier tepat waktu;
  • memahami cara memberikan pertolongan pertama untuk urtikaria akut, yang terjadi dengan komponen alergi yang rumit;
  • secara teratur mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran segar untuk memperkuat sistem kekebalan, dan di luar musim, kompleks farmasi vitamin dan mineral;
  • berhenti kebiasaan buruk (merokok dan penyalahgunaan alkohol).

Mengamati diet yang diresepkan dengan latar belakang gatal-gatal yang muncul, jangan berharap hasilnya datang secara instan. Sebagai aturan, perbaikan terus-menerus diamati mulai dari hari ke-4 terapi. Berapa lama Anda harus mematuhi prinsip diet nutrisi ditentukan secara individual dalam setiap kasus klinis tertentu..

Terapi diet merupakan bagian penting dari pengobatan urtikaria. Untuk memilih diet yang tepat sebanyak mungkin, Anda harus mencari bantuan dari ahli alergi dan gastroenterologi. Dan agar hasilnya tidak lama, sebaiknya ikuti rekomendasi yang diberikan oleh para ahli tersebut.

Artikel Tentang Alergi Makanan